Фритюрницы

В современном обществе принято есть «вкусную и здоровую пищу», побольше овощей и фруктов, поменьше жирного. К счастью, есть и сторонники «нездоровой» пищи, например, жареной хрустящей картошечки из фритюрницы. Если при жарке на сковороде из продуктов улетучиваются витамины и другие полезные вещества, то во фритюрнице, эти вещества, наоборот, сохраняются.

Слово «фритюрница» происходит от французского слова "Friture", что в переводе означает слой жира, в котором жарятся кулинарные изделия. Жареные во фритюре блюда давно уже стали популярными: так, в кулинарной книге 19 века Елены Молоховец таких рецептов достаточно много, например котлеты «по-киевски», бараньи ножки, пирожки. Если вы просто жить не можете без картофеля-«фри» и других жареных в масле блюд, покупайте электрофритюрницу.

Готовить во фритюрнице сможет даже новичок: устройство оборудовано терморегулятором, который «следит» за тем, чтобы масло нагревалось до строго определенной температуры. Многие модели фритюрниц имеют чаши с антипригарным покрытием, это делает более легким уход за устройством и поддержанием его в чистоте. Современные фритюрницы оборудованы фильтром, который предохраняет воздух от распространения запахов готовки и микрофильтром, очищающим масло после приготовления очередного блюда. Именно поэтому одна порция масла может использоваться до 20 раз (во фритюрнице масло не доводится до кипения, поэтому вреда от его повторного использования нет никакого).

Современные модели фритюрниц безопасны в обращении: благодаря надежной термоизоляции они имеют «холодные стенки», а это значит, что вы можете браться за корпус руками и не обожжетесь при этом.